Lokalita Vesnice na hranici mezi jižní Sardinií a Barbagií, ve středovýchodní části ostrova: vodní krajina s jedinečnými a okouzlujícími přírodními památkami.
Vyšplhá se do nadmořské výšky přes 700 metrů na vápencové plošině su Taccu, která dokořán otevírá dveře do kraje Barbagia di Seulo a nechává za sebou kraj Sarcidano. Sadali je malebná středověká vesnice s téměř tisícovkou obyvatel. Město obklopují lesy, cesmínové a korkové duby a středomořské křoviny.
Řeka Flumendosa dodává krajině kouzlo, zatímco náhorní plošina má pustý a neúrodný vzhled, s výjimkou oblastí lesa, které ji kdysi zcela pokrývaly. Mnohostranné území bylo osídleno již od nuragského věku: nedaleko vesnice se nachází nuraghe Accodulazzo, kde byly nalezeny kusy obsidiánu, prehistorické střepy a také fragmenty římské keramiky.
Su Taccu je rezervoár vodonosných vrstev, které napájejí nesčetné množství pramenů, potoků a vodopádů, včetně su Stampu de su Turrunu, zázraku přírody na hranici mezi Seulo a Sadali. Je výsledkem trojitého krasového jevu: propadání, jeskyně a znovu vyvření vodopádem do jezera. Trasa k němu vede přes nedaleké jeskyně Is Janas, které jsou podle legendy domovem tří víl. Dutiny zahalené do aury tajemství se rozprostírají na 300 metrech, které lze navštívit: přírodní poklad, který časem přestal růst, se šesti místnostmi zdobenými impozantními stalagmity a stalaktity, které se spojují do sloupů, okrově zbarvených toků a mramorových závěsů.
Sadali skrývá také jedinečný úkaz na Sardinii, peřeje v obydleném centru: je to vodopád San Valentino, tvořený věčnými prameny, který za svůj název vděčí nedalekému starobylému farnímu kostelu San Valentino, kolem něhož se před rokem 1335 rozkládala vesnice. Můžete obdivovat sílu vody, která teče po zeleném hřebeni a vlévá se do podzemní propasti, sa bucca manna (velká tlama), opatřené stezkou pro návštěvníky.
Ve feudální době byly mlýny ovládány na vodní pohon. Pár desítek metrů od vodopádu můžete obdivovat jeden ze 17. století, který uchovává starobylé pracovní nástroje. Kostel, jediná sardinská svatyně zasvěcená Valentinovi, římskému mučedníkovi ze 3. století, je pozdně byzantského původu a nachází se v něm dřevěný oltář ze 17. století.
Dalšími sadalesskými kostely jsou Sant'Antonio, na jehož počest jsou v polovině ledna zapáleny ohně, Santa Maria (z 15. až 16. století) a císařovna Sant'Alena. V centru vesnice je muzeum Sa Omu 'e zia Cramella, jehož historie sahá až do konce 19. století. Ve čtyřech místnostech najdete řemeslné a zemědělské vybavení a nářadí. Hlavní gastronomická událost se koná začátkem srpna: festival culurgionis, ravioli plněné bramborami, mátou a pecorinem. Nejsrdečnější náboženský svátek se koná na počest Madony z Itrie se slavnostním průvodem do venkovského kostela pojmenovaného po ní.