Jedna z nejočekávanějšího gastronomických událostí Sardinie se koná na jihozápadě, na ostrově San Pietro a hlavním protagonistou je tuňák nejvyšší kvality.

Tradiční setkání rybářů a gastronomických odborníků se koná na ostrově San Pietro na jihozápadě Sardinie. Na ostrov se dá dostat trajektem z hlavního ostrova z přístavu Portoscuso, nebo z přístavu Calasetta na ostrově Sant Antioco, který je k Sardinii připojen pevninskou šíjí. Vzdálenost do přístavu Calasetta z letiště v Cagliari je asi 90 km, do Portoscuso asi 75 km.

PROGRAM
Čtvrtek: Výstava zemědělsko-potravinářských a řemeslných produktů, možnost ochutnání vynikajících sardinských produktů na bázi tuňáka obecného.
Starosta Carloforte přivítá a představí festival veřejnosti.
Mezinárodní kulinářská soutěž v přípravě tuňáka, degustace.

Pátek: Výstava zemědělsko-potravinářských a řemeslných produktů, možnost ochutnání vynikajících sardinských produktů na bázi tuňáka obecného.
Degustace, cooking show.
Mezinárodní kulinářská soutěž v přípravě tuňáka, degustace.
Večerní Live show.

Sobota: Výstava zemědělsko-potravinářských a řemeslných produktů, možnost ochutnání vynikajících sardinských produktů na bázi tuňáka obecného, seminář na téma jeho udržitelnosti a maximálního využití všech částí ryby.
Live kuchařská show
Mezinárodní kulinářská soutěž v přípravě tuňáka, degustace, vyhlášení výsledků.
Večerní Live show.

Neděle: Výstava zemědělsko-potravinářských a řemeslných produktů, možnost ochutnání vynikajících sardinských produktů na bázi tuňáka obecného.
Degustace, cooking show.
Ukončení festivalu.

Každý den festivalu provází jiná gastronomická hvězda současné kuchyně. Kompletní program a seznam zúčastněných odborníků bude zveřejněn.

Změna programu vyhrazena.

Ubytování se snídaní v kategorii 3* nebo 4* na ostrově San Pietro.

V ceně ubytování je snídaně. Ve městě Carloforte najdete celou řadu různě zaměřených restauracích, během festivalu budete mít možnost ochutnat mořské plody nejvyšší kvality ve formě tzv. street food.

Pláže ostrova San Pietro jsou převážně písečné, divoké a nikdy přeplněné. Do půl hodiny jízdy objevíte skryté poklady členitého pobřeží, které tento ostrov ukrývá. Z nejznámějších pláží můžeme jmenovat Punta Nero, Cala del Fico, La Caletta nebo La Conca mezi skalnatými útesy a přírodními bazény.

V jihozápadní části Sardinie, souostroví Sulcis, se rozprostírá nádherná historická vesnička, založená ligurskými rody - jedna z nejkrásnějších ostrovních vesnic.

Carloforte je ligurskou enklávou na Sardinii: zachovává si jazyk i kulturu zakladatelů, rybářských rodin pocházejících z Pegli a těch, přicházejících z tuniského ostrova Tabarka (kde pobývali od 16. stol.). "Tabarkové" získali v r. 1738 od krále Carlo Emanuele III. povolení kolonizovat ostrov San Pietro, který byl neobývaný a nazývaný ‘degli sparvieri’ (jestřábí vrabec) již od dob fénického osídlení (8. stol. př. n l.), následně i punckého, o čemž svědčí místní kostel a nekropole.
Stejně tak rybáři téhož původu, o 40 let později, založili také vesnici Calasetta na protilehlém ostrově Sant´Antioco.
Carloforte, stále úzce spjata s Pegli a Janovem, je jediným centrem ostrova, s 6000 obyvateli. Uchvátí vás úzkými uličkami a zákoutími stoupajícími do kopce s barevnými domky a nádhernými výhledy na moře, svým malým přístavem a starými hradbami, z nichž se dochovaly strážní věže a velká část zdí, včetně tzv. Lví brány (Porta del Leone).
V architektuře vesnice, patřící do klubu nejkrásnějších míst Itálie, lze vyzdvihnout tzv. Palassiu z počátku 20. stol., dnes sloužící jako divadlo-kino Giuseppe Cavallera a kostel Madonna ztroskotaných lodí, v němž je umístěna dřevěná socha uctívaná Tabarky, jež byla symbolem víry, jednoty a solidarity této komunity. Velmi silná je také oddanost sv. Petrovi, který zde byl vždy považován za patrona rybářů a řemeslníků a jemuž je zde věnována každoroční slavnost konající se 29. června.
Na nábřeží stojí za vidění pomník Carlo Emanuele III., mramorové sousoší se třemi sochami (z r. 1786), s panovníkem v jeho středu, podle něhož je pojmenováno právě Carloforte, zatímco místní kostel je zasvěcen sv. Karlu Boromejskému.
V části Spalmadureddu stojí věž San Vittorio, obranná základna s trachytovými bloky, která se v r. 1898 stala astronomickou observatoří. Od r. 2016 slouží jako multimediální Muzem moře, které vypráví historii této lokality. Koneckonců moře je podstatnou součástí místní identity. Pobřeží ostrova San Pietro je harmonií střídajících se skalnatých útesů a zátok.

Úchvatným zážitkem je místní kuchyně. Od května do června zde probíhá mezinárodní gastronomická akce zaměřená na kulinářské speciality a live cooking - Girotonno, kdy se právě místní tuňák stává hlavním středobodem fantastických receptů.

V neposlední řadě je nutné zmínit také pitoreskní festival "cus cus tabarkino" konaný 25. dubna, s programem od kuchyně po kino s Crêuza de mä, událostí věnovanou filmovým soundtrackům.

Na severu najdete romantický záliv Cala Vinagra, na severozápadě fjord, který se uzavírá okouzlující pláží Cala Fico, na západě ostrohu Capo Sandalo, které dominuje nejzápadněji položený maják Itálie z 19. století, na jihu pak lze obdivovat jedinečné scenérie pláže La Bobba, útesy Conca a Le Colonne, dva skalnaté komíny tyčící se z moře, které jsou symbolem Carloforte.